طريقة عمل وتحضير الكلاج بالمهلبية اللذيذة

مقدمة :

الكلاج بالمهلبية حلوى شرقية لذيذة جدا، قد يكون تحضيرها يحتوي على عدد كبير من الخطوات ولكن في النهاية ستكون المحصلة حلوى لذيذة نسعد بتناولها معا في ليلة باردة.

طريقة عمل وتحضير الكلاج بالمهلبية اللذيذة

مقادير الكلاج بالمهلبية :

تنقسم مقادير عمل الجلاش بالمهلبية إلى عدة أقسام كالتالي:

أولا: مقادير عمل المهلبية

  • لتر حليب = 5 أكواب حليب.
  • 10 ملاعق كبيرة سكر.
  • 5 ملاعق كبيرة سكر.
  • فانيلا.

ثانيا: مقادير عمل الشربات (القطر/ الشيرة/ السيرب)

  • 3 أكواب من السكر.
  • كوبين من الماء.
  • نصف ليمونة.
  • فانيلا.

ثالثا: مقادير الكلاج بالمهلبية.

جاري تحميل الاعلان هنا ...

  1. المهلبية (يتم تحضيرها).
  2. الشربات (يتم تحضيره).
  3. لفة جلاش.
  4. نصف كيلو سمنة.
  5. مكسرات حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها.

طريقة تحضير الكلاج بالمهلبية :

مثلما تم تقسيم المقادير إلى ثلاثة أقسام، سيتم كذلك تقسيم طريقة التحضير إلى ثلاثة محاور كالتالي:

أولا: طريقة تحضير المهلبية

  • يتم تذويب النشا في ماء بارد داخل إناء.
  • يوضع الحليب في إناء على النار ويترك لتمام الغليان.
  • بعد أن يغلي الحليب يتم إضافة السكر والفانيلا له مع التقليب.
  • تضاف النشا المذابة في الماء إلى الحليب والسكر مع استمرار التقليب.
  • بعد أن تشعر أن المهلبية قد تماسكت ترفع القدر من على النار وتصبها في إناء لحين تحضير باقي المكونات.

ثانيا: طريقة تحضير الشربات

  1. يتم إضافة الماء والسكر على النار مع التقليب إلى أن يذوب السكر تماما في الماء.
  2. بعدما يبدأ الخليط في الغليان يتم إضافة عصير نصف الليمونة إليه وكذلك الفانيلا.
  3. يترك على النار لحين الوصول إلى القوام المناسب.

ثالثا: طريقة تحضير الكلاج بالمهلبية

الآن وبعد أن تم تحضير كل من المهلبية والشربات نبدأ في تجميع المكونات وتحضير الكلاج بالمهلبية كالتالي:

  • يتم دهن الصنية بالسمنة، ثم يضاف طبقة واحدة من الكلاج ، بعدها تدهن تلك الطبقة بالسمن، ثم تضاف طبقة أخرى وتدهن بالسمن ثم طبقة ثالثة وهكذا إلى حين الانتهاء من نصف كمية الكلاج المتواجدة عندك.
  • تضاف المهلبية الدافئة على الكلاج الموضوع في الصنية ويتم فردها وإضافة المكسرات فوق المهلبية.
  • يبدأ وضع النص الثاني من الكلاج بنفس الطريقة التي وضع بها النص الأول طبقة جلاش تدهن بالسمنة، تضاف الطبقة الثانية وتدهن بالسمنة، ثم الطبقة الثالثة وهكذا لحين الانتهاء من كل الكمية.
  • يتم تقطيع الطبقة العليا من الجلاش بالسكين ويدخل بعدها الكلاج إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة وهي حرارة متوسطة لمن لا يملك مقياس حرارة بالفرن.
  • بمجرد حصول الكلاج على اللون الذهبي يتم إخراجه من الفرن ويصاب عليه الشربات وهو ما زال ساخنا ويقدم.

جاري تحميل الاعلان هنا ...

جاري تحميل الاعلان هنا ...

تعليقات الزوار
  • لا يوجد تعليقات ، أكتب تعليقك ليكون البداية!

لن يتم نشر بريدك الالكتروني

*
*
*

طريقة عمل عيش السرايا

طريقة تحضير عيش السرايا اللذيذة 

حلاوة الجبن

طريقة عمل وتحضير حلاوة الجبن الشامية