طريقة طبخ وتحضير البامية

تعرف البامية باسم أصابع السيدة، ولقد اكتسبت هذا الاسم من شكلها الطويل المدبب والذي يشبه أصابع السيدة، وتندرج البامية تحت فصيلة الخبازية، وهي من أشهر الأكلات في الوطن العربي، ويتم تناول ثمارها مطهوة، وتحتوي البامية على مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية أبرزها الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين ج، أ، ك، و، كذلك فهي غنية بالمعادن مثل النحاس، الكالسيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، السيلينيوم، الزنك المنجنيز.

طريقة طبخ وتحضير البامية

تعتبر البامية من الأغذية التي يتم إدراجها ضمن الحميات الغذائية والتي يتم تطبيقها لخسارة الوزن، حيث إن البامية مصدر لا يحتوي على السعرات الحرارية وبالمقابل فهي غنية بالألياف التي تحمي الجسم من الإصابة بالإمساك، وغيرها من الفوائد، وفي هذا الموضوع سنذكر طريقة إعداد البامية السورية والمصرية.

جاري تحميل الاعلان هنا ...

البامية المصرية

المكونات

  • كيس بامية مثلج.
  • قطعة لحم موزة.
  • 4 حبات بندورة معصورة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • 3 فص ثوم.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • ملعقة كبير دبس بندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة.
  • رشة سكر.
  • 2 ملعقة صغيرة الحجم كزبرة جافة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • لسلق اللحمة نقوم بجلب (ورق الغار، بصلة، فلفل أسود حب، حبهان)

طريقة الإعداد والتحضير

  • نسلق اللحم في قدر ماء مغلي، ونضيف له الفلفل الأسود الحب، الحبهان، ورق الغار، البصل المفروم.
  • في مقلاة أخرى نقوم بتسخين ربع ملعقة سمنة، ثم نقوم بقلي البامية لتتحمر قليلاً، ثم نقوم بإضافة الكزبرة الجافة مع استمرار القليب.
  • نحضر وعاء آخر ثم نقوم بفرم البصل لقطع صغيرة ناعمة، ونضيف ملعقة سمنة ونقلب البصل لحين أن تذبل، ثم نضيف عصير البندورة، رشة ملح، رشة سكر، رشة فلفل، القليل من الكزبرة، ثم ندع المزيج ليتماسك قليلاً.
  • بعد ذلك نضيف البامية للخليط ونضع اللحمة عليها ونحرك الخليط لضمان مزج كافة المكونات.
  • يمكنك فرم القليل من الفليفلة الخضراء وإضافتها للبامية، ونضيق كذلك الفلفل والثوم المهروس ورشة كزبرة، ونترك المزيج ليتماسك، بعدها يتم وضع البامية في طبق التقديم.

البامية السورية

المكونات

  • نصف كليو بامية طازجة.
  • 400 غرام لحمة، ويتم تقطيعها على شكل مربعات.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة رب البندورة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 ملعقة كزبرة طازجة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
  • 6 فص ثوم مهروس.

التحضير

  • بداية نقوم بغسل البامية، ثم نجهز ملعقتين من الزيت النباتي في مقلاة ونضعها على نار هادئة، ونضع البامية بعد غسلها في الزيت وتركلها لحين تغير لونها.
  • بعد ذلك نقوم بسلق اللحمة بوعاء لمدة نصف ساعة، ثم نضيف البامية للمرقة واللحم.
  • نضيف رب البندورة للبامية واللحمة ونتركها لتغلي لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
  • نقوم بإضافة الثوم، الليمون، الكزبرة للمزيج ونتركها لتغلي لمد خمس دقائق.
  • بعد غلي المقادير نرفع البامية ونبدأ  بوضعها في الطبق الخاص بالتقديم.

جاري تحميل الاعلان هنا ...

جاري تحميل الاعلان هنا ...

تعليقات الزوار
  • لا يوجد تعليقات ، أكتب تعليقك ليكون البداية!

لن يتم نشر بريدك الالكتروني

*
*
*

طريقة عمل شاورما اللحم في البيت مثل المطاعم

طريقة عمل شاورما اللحم في البيت مثل المطاعم

طريقة طبخ وتحضير السبانخ باللحمة المفرومة

طريقة طبخ وتحضير السبانخ باللحمة المفرومة