طرق تخزين الزيتون الاسود بالمنزل

الزيتون بمختلف أنواعه وألوانه من المقبلات الشهية التي يتناولها غالبية الأشخاص مع الطعام، ونجد عدد كبير من الأشخاص يفضلون تناول الزيتون الأسود بجانب وجبة الفطور وذلك لطعمه اللذيذ ولأنه مصدر مهم وغني بالعديد من العناصر والأحماض والمعادن المفيدة للجسم، وفي هذه السطور سنتعرف على طرق تخزين الزيتون الأسود واستخدامه فيما بعد بوضعه بجانب أطباق الطعام أو استخدامه في تحضير بعض أنواع الطعام مثل تحضير البيتزا.

طرق تخزين الزيتون الاسود بالمنزل

طرق تخزين الزيتون الأسود

تخزين الزيتون الأسود بزيت الزيتون

المكونات

  • نصف لتر ماء.
  • كيلوغرام زيتون أسود.
  • نص كوب زيت زيتون.
  • 2 كوب ملح طعام، أو ملح صخري.

جاري تحميل الاعلان هنا ...

التحضير

  • نقوم بغسل حبات الزيتون ووضعها في مصفاة.
  • نرش الملح على الزيتون، ثم نحرك الزيتون بشكل جيد ونضع عليه شيء ثقيل لمدة شهر، مع مراعاة تقليب الزيتون بشكل أسبوعي ورش الملح على الزيتون.
  • بعد ذلك نضع الزيتون في وعاء ونضيف له الماء، ونتركه لمدة أسبوع للتخلص من طعم الزيتون المر، وفي حال بقاء الطعم المر للزيتون فإنه يترك أيام إضافية في الماء.
  • بعد التأكد من تخلص الزيتون من الطعم المر، تتم تصفيه الزيتون من الماء، ونضعه في وعاء زجاجي ونضيف زيت الزيتون، ويتم إغلاق الوعاء بإحكام ونتركه لمدة أسبوع قبل بدء استخدامه وتناوله.
  • بعد مرور أسبوع يتم تقديم الزيتون الأسود مع وجبات الطعام.

تخزين الزيتون بالماء المالح

المكونات

  • عشرة كيلو زيتون أسود.
  • كوب ملح.
  • كيلوغرام ونصف ملح خشن.
  • خمس حبات ليمون.
  • كوب من الخل.

التحضير

  • نغسل حبات الزيتون، ويتم استخدام سكين حادة لتشريح كل حبة زيتون ثلاثة خطوط، وهنا يجب الحذر لئلا تتعرضين للجرح من السكين.
  • نقوم بنقع الزيتون بالماء ونضف لها كوب ملح، ونترك الزيتون لمدة عشرة أيام، ويتم تغير الماء والملح كل يوم على الزيتون.
  • بعد ذلك يتم غسل الزيتون وإحضار برطمان زجاج لوضع الزيتون بداخله، ويتم وضع شرائح الليمون بين طبقات الزيتون.
  • نضع كوب الخل والملح الخشن وثلاثة لتر ماء في قدر، ونضعه على النار، ونتركه لحين أن يغلي ثم نضعه جانباً وتركه ليبرد.
  • بعد أن يبرد نضيف الماء الممزوج بالخل والملح على الزيتون، ثم نغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة 14 يوم قبل بدء استخدامه.

نصائح عند تخزين الزيتون

  • عند تخزين الزيتون يجب أن تكون كمية الملح كافية، ففي حال كانت كمية الملح قليلة فهذا يؤدي لتلف وتعفن الزيتون.
  • في حال رغبتك بتخزين الزيتون الأسود، فيجب اختيار الزيتون الأسود ذو الحبة الكبيرة والسليمة من الثقوب.
  • عدم استخدام زيت الذرة بدلاً من زيت الزيتون أثناء تخزين الزيتون.

جاري تحميل الاعلان هنا ...

جاري تحميل الاعلان هنا ...

تعليقات الزوار
  • لا يوجد تعليقات ، أكتب تعليقك ليكون البداية!

لن يتم نشر بريدك الالكتروني

*
*
*

تفسير حلم رؤية قطف الزيتون الأخضر أو الأسود في المنام

تفسير حلم رؤية قطف الزيتون الأخضر أو الأسود في المنام

olives زيتون

تفسير حلم رؤية أكل الزيتون في المنام