ما هو الكرفس وما هي فوائده



الكرفس أحد النباتات التي تتبع للفصيلة الخيمية، ويشبه الكرفس إلى حد كبير البقدونس ويستخدمه الكثيرين بديلاً عن البقدونس، والكرفس من النباتات التي يمكن تناولها وأكلها بأكثر من طريقة فيمكن مثلاً تناوله نيئاً بدون طهي، ويمكن إضافته للسلطات والطبيخ أثناء إعداد الطعام.

ما هو الكرفس وما هي فوائده

أما فيما يخص مواطن وجود الكرفس فهو يوجد في مناطق مختلفة حول العالم ويوجد في بلاد الشام والمغرب ودول أوروبا وقبرص وتركيا، يدخل الكرفس ضمن العناصر التي تساعد في تخسيس الوزن والتخلص من السوائل الزائدة في الجسم، بسبب قدرته على إدرار البول ويحتوي

القيمة الغذائية للكرفس

يحتوي الكرفس على مجموعة كبيرة من الفيتامينات، مثل فيتامين ج، فيتامين ب، فيتامين أ، بالإضافة إلى المعادن المختلفة مثل الكالسيوم الحديد، الفسفور، المغنيسيوم، السعرات الحرارية المنخفضة، الأحماض، البروتينات، الألياف، دهون غير مشبعة، وفي حال كان المرء يعاني من مشاكل أو خلل في الجهاز الهضمي فإنه يفضل تجنب تناول الكرفس.

فوائد الكرفس

  1. تهدئة الأعصاب : وذلك بسبب احتواء الكرفس على الهرمونات النباتية التي تشكل حافزاً ومهدئاً للجهاز العصبي المركزي.
  2. خفض ضغط الدم المرتفع : نظراً لاحتواء الكرفس على البثاليدز النشط، والذي يؤدي دوراً كبيراً في تهدئة عضلات الشرايين، وهذا ينعكس على التحكم بضغط الدم، وإتاحة الفرصة للأوعية الدموية بالتمدد، إضافة لذلك يساعد ذلك في تقليل انقباض الأوعية الدموية.
  3. علاج نزلات البرد : استخدام الكرفس منذ العصور القديمة في علاج نزلات البرد وعلاج أمراض الطحال والكبد والتهاب المفاصل.
  4. تخسيس الوزن وخسارة الوزن الزائد : ذلك بسبب غنى الكرفس بالألياف الغذائية التي تزيد من الشعور بالشبع وعدم الحاجة لتناول الطعام وبالتالي يؤدي هذا لانقاص الوزن، وعلاوة عن ذلك تحارب الألياف الإصابة بالامساك.
  5. تحسين عملية الهضم والتخلص من كافة الاضطرابات التي يواجهها الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والامساك.
  6. مدر للحليب : تناول الأمهات المرضعات لجذور وبذور الكرفس فإن ذلك يساعد في إفراز وإدرار الحليب.
  7. علاج التهاب المفاصل : حيث يتم استخدام بذور الكرفس في التخلص من الالتهابات وعلاج المفاصل.
  8. تنظيف الجسم : بطبيعية الكرفس المدرة للبول فإنه يساعد في التخلص من كافة السموم التي تتراكم في الكلى والجهاز البولي.
  9. غني بمضادات الأكسدة : مثل عناصر البيتا كاروتين، اللوتين، الزيكستين، الفلافونويد، وهي من العناصر المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم وتحارب الخلايا الحرة وأمراض السرطان، بالإضافة لدورها في تعزيز جهاز المناعة في الجسم.
  10. يستخدم زيت الكرفس في علاج التهابات وخاصة التهاب المفاصل.
  11. يعتبر الكرفس أحد الكربوهيدرات الذكية وذلك لخلوه من المواد الكيميائية والسكر الأبيض، ويقابله احتوائه على نسبة كبيرة من العناصر الكيميائية.

نصائح وتنبيهات

  • عند شراء الكرفس يفضل شراءه طازجاً وذو سيقان مستقيمة، إضافة إلى الانتباه للون الكرفس أخضراً داكناً وطعمه اللاذع.
  • في حال طهي الكرفس على البخار فإن يحتفظ بنسبة تصل إلى 99% من العناصر الغذائية.
  • يمكن تناول الكرفس بإضافة للسلطات، ويفضل وضعه في الأواني العازلة للحرارة.
  • قد يتسبب الكرفس بالحساسية والتهيج لمن يعانون من حساسية الكرفس.
  • يفضل تخزين الكرفس في الثلاجة بعد تقطيع السيقان.



Ads




إذا لم تجد طلبك ابحث هنا …
التعليقات
  1. لا يوجد تعليقات حتى الأن ، بادر بكتابة تعليق جديد!

لن يتم نشر بريدك الالكتروني للعامة ، الحقول المطلوبة معلمة بالعلامة '*'

*

Celery الكرفس

فوائد الكرفس للجنس والتخسيس والشعر واضراره Celery

Annona القشطة

فوائد بذور القشطة للتنحيف والجنس Seeds cream